Tarte tatin van witloof

Ingrediënten

Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 60 en 90 minuten
Frans
Vegetarisch
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Neem een braadpan en smelt er een klontje boter in. Als de boter goed warm is, bak je het witloof mooi bruin aan aan alle zijden. Wanneer het mooi bruin is, stoof je het witloof verder onder een deksel op een laag vuurtje tot het half gaar is. Dit gedurende ongeveer 10 minuten.

  2. Neem het deksel van de pan en doe er een klontje boter bij om een karamel te maken. Voeg er de balsamicoazijn aan toe en strooi de suiker, tussen en lichtjes over het witloof. Laat karameliseren tot een mooie schuimige karamel.

  3. Bedek dan het witloof in de pan met het bladerdeeg en plooi de randjes mooi toe. Zet in een oven van 180°C gedurende 35 minuten.

  4. Opgelet: je pan moet volledig vuurvast zijn. Stort alles op een schotel en eet smakelijk.

0
Nog geen stemmen