Citroenkip met zoete aardappelfrietjes, wortelslierten en spinazie

Ingrediënten

voor de marinade

• 1/2 citroen
• 4 el olijfolie
• 2 el honing
• versgemalen peper
• zeezout
• verse tijmblaadjes
• 1 teentje knoflook

voor de citroenkip

• 4 kipfilets
• 2 dikke wortelen
• 500 g zoete aardappel
• 1½ biocitroen
• 1 rode ui
• verse tijmblaadjes
• olijfolie
• versgemalen peper

voor de spinazie

• 300 g spinazie
• olijfolie
• versgemalen peper
• zeezout
• scheutje citroensap

voor de afwerking

• 2 el hennepzaad