Quinoa pizza cups van Sandra Bekkari

Ingrediënten

• 1 gele paprika
• 10 ontpitte zwarte olijven
• 2 lente-uitjes
• 150 g gemalen mozzarella
• 1 tomaat
• 1 teen knoflook
• 1 sneetje gekookte hesp
• 2 eieren

voor de pizza cups

• 60 g gekookte quinoa

voor de saus

• 400 g tomatenblokjes
• 1 tl balsamico
• 1 tl spaghettikruiden
• 1 tl honing
• 3 tenen knoflook
• 1 tl arrowhoot
• 1 handvol rucola