Drie heerlijke dips: rodebietenhummus, fetadip en Baba Ganoush

Drie heerlijke dips: rodebietenhummus, fetadip en Baba Ganoush

Ingrediënten

voor de rode bietenhummus

  • 1 blikje kikkererwten
  • 100 g rode biet
  • 2 teentjes look
  • 30 g tahini
  • zout
  • peper
  • platte peterselie
  • zwart en wit sesamzaad
  • olijfolie

voor de fetadip

  • 125 g Griekse yoghurt
  • 50 g feta
  • 30 g tahini
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • geroosterde pijnboompitten
  • platte peterselie
  • olijfolie
  • peper
  • zout

voor de Baba Ganoush

  • 1 aubergine
  • 25 ml citroensap
  • 1½ eetlepel tahini
  • 1 eetlepel Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1½ eetlepel platte peterselie
  • lookpoeder
  • komijnpoeder
  • 1 snuifje cayenne
  • peper
  • zout
  • olijfolie

An Steyvers serveert je drie lekkere dipsauzen. Ideaal voor wie een avondje wil aperitieven met vrienden, familie of kinderen.

Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Midden-Oosters

Bereiding

  1. Rode bietenhumus: mix al de ingrediënten fijn in de keukenrobot.

  2. Doe in een mooi kommetje en werk af met de platte peterselie, olijfolie en sesamzaad.

  3. Fetadip: mix al de ingrediënten fijn in de keukenrobot.

  4. Doe in een mooi kommetje en werk af met de geroosterde pijnboompitten, olijfolie en platte peterselie.

  5. Baba ganoush: Verwarm de oven voor op 190graden.

  6. Leg de aubergine in een ingevette ovenschaal en strijk ze in met wat olijfolie.

  7. Gaar de aubergine 60 minuten in de oven.

  8. Neem uit de oven en doe ze in een plastiek zakje.

  9. Laat 15 -30 minuten rusten. Haal de aubergine uit het zakje en snij in 2.

  10. Schraap het vruchtvlees uit de schil.

  11. Doe het vruchtvlees samen met al de andere ingrediënten in de keukenrobot en mix fijn.

  12. Werk af met wat cayenne, olijfolie en platte peterselie.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen