Gevulde tomaten met bulgur en feta

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220°C. Kook de bulgur in het water volgens de instructies op de verpakking.

2. Snij de hoedjes van de tomaten en lepel er de pitjes uit. Hak ook al de lente-uitjes en de peterselie fijn.

3. Als de bulgur al het vocht opgenomen heeft, is deze klaar. Doe in een kom en meng er de peterselie en de uitjes onder. Verbrokkel er de fetakaas over en meng met de rest. Giet er het citroensap bij en kruid stevig met peper en zout. Breek er nu het eitje in en meng goed. Je zal zien dat het eitje voor de binding zal zorgen.

4. Vul de tomaatjes met het mengsel en zet er hun hoedje terug op.

5. Bak gedurende 15 minuutjes in een voorverwarmde oven op 220 graden.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be