Heikki Verdurme
Gevulde vijgen met geitenkaas
Ingrediënten
-
12 verse vijgen
-
300 gr verse geitenkaas
-
12 dunne plakjes spek
-
peper en zout
-
vloeibare honing uit de Provence (bv. rozemarijn of lavendelhoning)
Bereiding
Snijd de bovenkant van de vijgen in vieren zonder ze volledig door te snijden onderaan. Snipper wat tijm en rozemarijn door de geitenkaas. Rol deze gekruide geitenkaas tot bolletjes. Leg die in de vijgen en druk een beetje aan, zodat de gevulde vijgen mooi recht blijven staan.
Omwikkel de vijgen met de sneetjes spek. Strooi er een beetje peper en zout over, druppel er wat honing over en steek er een takje rozemarijn in.
Plaats de gevulde vijgen in een ovenschaal en overgiet het geheel met een beetje olijfolie. Laat gedurende 5 minuten garen in een oven op 200 °C.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
