Moelleux au chocolat met granité van frambozen
Ingrediënten
-
400 gr water
-
500 gr frambozencoulis
-
100 gr suiker
-
sap van 1 limoen
moelleux
-
110 gr boter
-
2 eierdooiers
-
2 volledige eieren
-
50 gr gezeefde bloem
-
100 gr fondantchocolade
-
150 gr suiker
Bereiding
Moelleux au chocolat: Eidooiers + eieren + suiker mengen en goed loskloppen. De gezeefde bloem eronder mengen. Chocolade + boter smelten en onder het bloemmengsel roeren. Vuurvaste potjes inboteren. Mengsel in de potjes gieten tot net boven de helft, niet te vol doen. Afbakken in de oven op 210° C ongeveer 4 à 6 min (vooraf eens uittesten met eentje)
Granité van frambozen: Meng alle ingrediënten (frambozencoulis, water, suiker en limoen) en laat deze even inkoken. Giet uit in een ovenschaal met rand en plaats in de diepvries. Terwijl het mengsel aan het vriezen is, regelmatig (om de 20 min) dooreen roeren met een vork tot je een korrelachtige substantie bekomt. Kleine glaasjes in de diepvries plaatsen, uithalen en vullen met het mengsel.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
