Snelle wrap
Ingrediënten
-
150 gr Quorn stukjes of roerbakreepjes
-
1 el plantaardige olie
-
75 gr champignons, gesneden
-
6 zachte tortilla wraps
-
6 el uienchutney
-
handvol rucola (raketsla)
-
25 gr licht zongedroogde tomaten
-
10 gr zwarte olijven, in 4 gesneden
Bereiding
Verwarm een braadpan op een gemiddeld vuur en zorg dat de olie goed warm is. Bak de Quorn stukjes of roerbakreepjes gedurende 4 minuten, voeg dan de champignons toe en bak nog eens 4 minuten.
Leg de tortillas op een plaat en smeer op elke wrap 1 eetlepel uienchutney. Leg hierop een laag rucola.
Voeg de champignons en de Quorn stukjes of roerbakreepjes samen en voeg hier ook de paprika’s, tomaten en olijven aan toe.
Verdeel deze mix over de tortilla’s en rol op. Je kan de wraps ook in de koelkast bewaren, indien je ze niet onmiddellijk wenst op te dienen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
