Dipbrood met rozemarijn, zongedroogde tomaat en olijven
Ingrediënten
-
225 g zelfrijzende bloem
-
225 g volkorenbloem
-
225 ml lauw water
-
1 el olijfolie
-
1 snuifje zeezout
-
1 el fijngesneden rozemarijn
-
5 zongedroogde tomaten
-
1 handvol zwarte en groene olijven
Bereiding
Doe bloem, water, olijfolie en zout in de kom van een keukenrobot (of meng met de handen). Meng met de vlinderhaak op een lage snelheid tot een homogeen deeg. Kneed en bol op.
Duw plat en voeg fijngesneden zongedroogde tomaten, olijven en rozemarijn toe. Plooi dicht tot een bol.
Leg met de dichtgevouwen kant langs onder op de bakplaat, bedekt met bakpapier.
Verdeel grofweg met de steel van een houten lepel in acht. Duw niet helemaal door.
Steek 25 à 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius.
Haal het brood uit de oven. Versnijd in stukken. Leg op een plank of bord. Strooi olijfolie, zeezout en rozemarijn over het broodje en serveer.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
