Lasagne bolognese
Bereiding
Maak eerst de bolognesesaus. Schil de wortelen en snij in stukjes. Spoel de selder en snij in stukjes. Pel en snij de ajuin fijn. Stoof de ajuin, de wortel en de selder aan in een klontje boter.
Voeg het gehakt toe. Roer alles goed onder elkaar.
Snij de tomaten in blokjes, verwijder de kroontjes. Voeg samen met het tomatenconcentraat toe aan de groenten en gehakt.
Kruid met peper en zout. Voeg twee takjes tijm toe. Giet de tomatencoulis erbij. Laat de bolognesesaus sudderen onder een gesloten deksel.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak nu de bechamelsaus. Meng de boter met de bloem in een pot. Blijf roeren en laat even bakken tot je “koekjes ruikt”. Voeg een scheut melk toe en klop met een garde. Voeg melk toe tot de saus de juiste dikte heeft. Kruid met muskaatnoot, peper en zout. Voeg de helft van de kaas toe. Roer stevig onder elkaar.
Neem een ovenschotel. Leg er een lasagnevel in. Lepel er bechamelsaus op. Doe er wat bolognesesaus bij. Bedek met een lasagnevel. Bouw zo verder op. Eindig met de bechamelsaus. Top de lasagnaschotel af met kaas.
Stop de ovenschotel een halfuur in de oven op 200 graden.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
