Smurfentaart van Sofie Dumont
Ingrediënten
-
200 g witte chocolade
-
1 mango
-
2 el Sweet Mix Caramel
-
400 g marsepein
-
kleurstof
voor het gistdeeg
-
250 g bloem
-
100 g boter
-
110 ml water
-
1 ei
-
5 g zout
-
25 g suiker
-
10 g gist (vers)
Bereiding
Verkruimel de gist in het lauw water. Snij de boter in kleinere stukjes. Meng kort alle ingrediënten voor het gistdeeg en laat, bedekt in folie, een halfuur in de koelkast opstijven.
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Schil en snij de mango in stukjes en verwarm met een beetje water tot een compote. Roer af en toe in de pot. Laat vervolgens afkoelen.
Klop de slagroom op met de Sweet Mix Caramel. Maak chocoladeschilfers.
Rol het deeg. Leg in een bakvorm, duw goed aan. Leg een bakpapier in de taart en vul op met linzen. Bak (blind) in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuutjes.
Maak ondertussen een marsepeinen figuurtje.
Haal de taart uit de oven en verwijder de linzen. Bak eventueel nog kort even verder in de oven. Laat daarna afkoelen op een rooster.
Vul de taartbodem met de mangocompote, bedek met slagroom en Sweet Mix caramel en chocoladeschilfers. Werk af met het figuurtje.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
