Worst met appelmoes en simpele aardappelpuree
Bereiding
Schil de aardappelen. Snij in stukjes (ongeveer 2cm), doe in een kom koud water, giet af en stoom gaar in 10 à 15 minuten vanaf het water kookt.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in stukken.
Doe ze in een pot. Voeg een glas water en eetlepel boter toe. Gaar onder deksel op een laag vuurtje. Roer af en toe in de pot. Let op dat het niet aanbakt. Plet grof of fijn tot appelmoes.
Warm de melk op. Kruid met een mespunt nootmuskaat, peper en zout.
Warm een pan op. Smelt een klont boter. Bak de worsten in de bruisende boter. Draai ze regelmatig om met een tang.
Stamp de aardappelen tot puree van het vuur. Voeg de warme melk, het ei en de boter toe. Roer onder elkaar tot een smeuïge puree. Proef en kruid af naar smaak met peper, zout of nootmuskaat.
Lepel de puree op het bord. Serveer met een braadworst en appelmoes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
