Varkenswangetjes met Rodenbachsaus van Madam P.
Ingrediënten
-
1 kg varkenswangen
-
66 cl Rodenbach
-
peper
-
zout
-
1 blaadje laurier
-
kroketjes
-
appelmoes
-
vetstof bv. Solo
Bereiding
Haal de wangetjes een halfuur voor het bakken uit de koelkast. Verhit een pan en voeg vetstof toe.
Kleur de varkenswangetjes aan. Kruid met peper en zout.
Blus met Rodenbach. Voeg een blaadje laurier toe.
Zet het deksel op de pot. Laat 2 uur sudderen op een zacht vuurtje. Bind eventueel met roux.
Serveer met kroketjes en appelmoes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
