Champignonsoep van Piet Huysentruyt

Ingrediënten

  • ½ ui
  • 1 preiwit
  • 750 gr champignons
  • 1 el groentenbouillon
  • 250 ml room
  • 2 l water

SOS Piet! Hoe maak ik een perfecte champignonsoep? Piet Huysentruyt legt je uit hoe het nooit kan mislukken. Hier vind je zijn recept en tips voor een perfecte, witte champignonroomsoep. Smakelijk!

Piet Huysentruyt
SOS Piet
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Soep

Bereiding

  1. Bak de ui, aardappel en prei in de vetstof. Goed kruiden. Voeg de kleine champignons toe en ook de groentenbouillon.

  2. Voeg water toe en laat 45 minuten goed doorkoken.

  3. Mix de soep lang en voeg de room toe.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen

SOS Piet 2

Auteur 
Piet Huysentruyt 
Uitgeverij 
Lannoo 
Fotografie 
Verne 
ISBN 
9789020977714

Champignonsoep

1. Kies: velouté of gestoofde groenten
2. Enkel witte groenten gebruiken
3. Champignons op het laatst wassen
4. De groenten lang mixen