Falafel
Ingrediënten
-
sap van 1/2 citroen
-
nootmuskaat
-
2 tl komijnpoeder
-
1 fijngesneden chilipeper
-
1 el (geplet) sesamzaad
-
1 el koriander
-
2 teentjes look
-
1 fijngehakte sjalot
-
400 gr uitgelekte kikkererwten uit blik
-
2 pitabroodjes
Bereiding
Doe alle ingrediënten, behalve het brood, in een cutter en maal fijn.
Snij het brood in kleine blokjes, week het in water, knijp goed uit en voeg toe aan het mengsel. Mix alles opnieuw in de cutter en voeg de olijfolie toe als alle vorige ingrediënten reeds goed vermengd zijn. Je bekomt een smeuïge massa.
Maak balletjes en wentel nog even door de bloem.
Frituur gedurende 5 minuten in een friteuse van 185 graden.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
