Chocoladecake
Bereiding
Smelt de chocolade en de Fama (boter) au bain-marie. Zet een pot in een andere pot die gevuld is met een beetje water voor de bain-marie zodat de chocolade zachtjes zal smelten. Door de bain-marie kan de chocolade niet aanbranden, Vermijd wel dat de chocolade in aanraking komt met het water.
Klop de eieren op met de suiker tot ze ‘wit’ zijn. Zodra de eieren een lichtere kleur hebben, is de bereiding klaar. De suiker moet goed gemengd zijn met de eieren. Door de suiker zal de cake binden en dus ook bakken. Zorg er dus voor dat de suiker overal goed gemengd is met de eieren.
Voeg de gezeefde bloem toe aan het mengsel. Zeef de bloem om klontertjes te vermijden, want in een mengsel moeten alle klonters vermeden worden. De zeef is nog een extra garantie om klonters te vermijden. Voeg de gesmolten chocolade toe aan het mengsel en roer tot alles goed gemengd is.
Smeer de bakvorm in met Fama en doe hier dan een beetje bloem bovenop. Zo blijft de cake straks niet kleven in de bakvorm. Gebruik niet te veel bloem. Zorg dat de bloem overal goed verspreid is en doe de overtollige bloem weg. Vul de bakvorm, maar niet tot de bovenrand, want anders kan het mengsel overlopen wanneer het deeg gaat rijzen.
Zet de cake in de oven gedurende 45 minuten op 180°C. Doe ondertussen nooit de deur van de oven open want dan zakt de cake zonder twijfel in.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
