Looksoep met escargots
Ingrediënten
Bereiding
Snij de sjalotten fijn en stoof ze aan. Doe er de fijngesneden prei en de aardappel bij. Stoof een beetje aan.
Schil de look en kook hem. Giet af, spoel onder koud water en kook hem opnieuw. Doe de look bij de aangestoofde groentjes.
Giet de 1,5l water op de groentjes. Doe er de bouillon bij en laat een half uur opkoken. Mix de soep goed en doe er de dl room bij. Snij de peterselie fijn en voeg escargots toe (naar smaak).
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
