Edward Vanhoutte

Edward Vanhoutte schrijft, proeft en kookt. Eind 2013 zette hij zijn academische carrière on hold om als edwardz een kook- en tekstburo uit de grond te stampen in het centrum van Brugge. Een vrijplaats voor foodies en zichzelf. En ook: thuiskomen in de stad van zijn trekwortel. Zijn academische alter-ego hield zich bezig met het ontstaans- en productieproces van moderne teksten, waarvan de sporen in literaire archieven teruggevonden kunnen worden. Daarover publiceerde hij meer dan 30 boeken en een zestigtal internationale wetenschappelijke artikelen. Deze fascinatie voor het creatieproces neemt Edward mee in zijn passie voor food. ‘Hoe wordt het gemaakt en waar komt het vandaan?’ zijn de uitgangspunten van zijn workshops, tastings en zijn culinaire teksten. In juni opent Edward een wekelijkse ginbar onder de naam Brugse Gin Club.

Twitter: @edwardzBrugge

Website: http://www.edwardz.be/