Tine Vanhee
Gazpacho van Bram Bonamie
Ingrediënten
Bereiding
Rooster een handvol amandelen in een pannetje en laat afkoelen.
Snij de komkommer, de vleestomaten, de sjalot en de paprika in grove stukken en pureer alles samen met de amandelen, een handvol wit broodkruim, sherry-azijn en olijfolie tot een gladde massa.
Voeg beetje bij beetje olijfolie toe terwijl je het mengsel verder pureert in de blender. Doe dit tot je een glad en toch samenhangend mengsel krijgt.
Voeg naar smaak cayennepeper, wat limoensap en limoenzeste aan toe.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
