Bloemkoolmousse met garnalen en curry
Ann Vertriest
Ingrediënten
-
300 gr gekookte bloemkool
-
4 el garnalen (gepeld)
-
2½ dl water
-
1 kl groentenbouillon
-
6 blaadjes gelatine
-
100 gr boter
-
200 gr geklopte room
-
nootmuskaat
-
bieslook
Bereiding
Mix de bloemkool tot een puree.
Week de gelatine.
Warm het water met de groentenbouillon en voeg er de boter bij. Voeg ook de gelatine toe en roer goed. Laat het geheel afkoelen tot lichaamstemperatuur, doe er de bloemkoolmoes bij.
Meng er de geklopte room bij.
Schik in de glaasjes of potjes en laat opstijven in de koelkast gedurende 3 uur. Bedek met de garnaaltjes bestrooi met wat nootmuskaat en versier met bieslook.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
