Gestoomde lentegroenten

Name: Gestoomde lentegroenten
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 potje yoghurt; 10 jonge wortelen; ½ courgette; 4 witte asperges; 4 groene asperges; 8 el arachideolie; 2 el room; 2 el water; 4 el frambozenazijn; boter; dragon; bieslook; kervel; dille; spinazie; 4 lente-uitjes; 4 jonge rapen; 20 boontjes; 1 el frambozenconfituur; 20 sluimerwten

Ingrediënten

1 potje yoghurt
10 jonge wortelen
½ courgette
4 witte asperges
4 groene asperges
8 el arachideolie
2 el room
2 el water
4 el frambozenazijn
boter
dragon
bieslook
kervel
dille
spinazie
4 lente-uitjes
4 jonge rapen
20 boontjes
1 el frambozenconfituur
20 sluimerwten

Bereiding

Snijd de groenten in gelijke stukken en stoom ze gedurende 2 minuten op 120 graden of kook ze beetgaar. Spoel het geheel onder koud water. Stoof ze aan in een beetje boter.
Mix alle ingrediënten vervolgens voor de vinaigrette. Serveer de groentjes samen met de vinaigrette en strooi de verse kruiden eroverheen.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld

Gestoomde lentegroenten

Ingrediënten

Bereiding