Kokosbanaanflan

Kokosbanaanflan

Ingrediënten

  • 1 banaan in schijfjes
  • 2 dl kokosmelk
  • 50 gr suiker
  • 2 ei
  • 1 dl sojaroom
  • 1 eigeel
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 50 gr geraspte kokos (+extra voor versiering)
  • koriander
  • bakboter
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Dessert

Bereiding

  1. Doe de room, de kokosmelk, alle suiker, de eieren en de geraspte kokos samen in een kom. Snijd de banaan in schijfjes, doe ze mee in de kom en mix alles.

  2. Smeer de flanpotjes in met de olie. Giet het mengsel in de potjes.

  3. Maak een bain-marie van warm water in een ovenschotel en zet de potjes erin. Zet dit gedurende 30 à 35 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.

  4. Laat de potjes vervolgens afkoelen in de koelkast . Draai ze om op een bord en werk het gerecht af met een schijfje banaan, een beetje geraspte kokos en chocolade en een blaadje koriander.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen