Kreeft in bladerdeeg met balsamico en vanille

Bereiding

1. Rol de kreeften op in de voorgekookte savooibladeren. Rol ze op in het bladerdeeg en kleef dicht met wat eigeel. Bestrijk met eigeel en bak ze 10 à 15 minuten op 180 graden.

2. Meng het vanillemerg met de rest van het eigeel. Versier een bord met het vanille-eigeel, olijfolie, Vandemoortele notenolie, balsamicosiroop en grof zout. Serveer de schijfjes kreeft erbij en versier met kervel.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be