Mousse van platte kaas met gember en ananas
Ingrediënten
-
325 gr platte kaas
-
75 gr room
-
2 eiwitten
-
1 stronk verse gember
-
75 gr suiker
-
2 blaadjes gelatine
-
munt
-
extra suiker (afwerking)
Bereiding
Kook de room met de gember die je fijn hebt gesneden en doe er de gelatine bij. Klop het eiwit stijf met 1/4de van de suiker. Meng de rest van de suiker onder de platte kaas. Meng de room met de platte kaas en laat afkoelen. Wanneer het koud is doe je er de eiwitten bij. Laat opstijven.
Snijd de ananas en de munt zeer fijn. Doe de munt in de suiker zodat hij er rond blijft kleven. Schik de ananas bovenop de platte kaas en versier met de suikermunt.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
