Patrijs met sla en frietjes

Ingrediënten

Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Belgisch
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Kruid en bak de patrijzen langs alle kanten mooi bruin in een lichtbruine boter. Bak ze daarna verder in het schuim van de boter door regelmatig koude boter toe te voegen.

  2. Hak de ajuin. Meng de krop sla met de gehakte ajuin, de olie en azijn (of mayonaise).

  3. Snijd de aardappelen in pommes allumettes. Frituur ze een eerste maal op 170°C. Bak ze af op 190°C.

0
Nog geen stemmen