Rijstballetjes
Ingrediënten
-
250 gr kleefrijst
-
2 eigelen
-
2 el paneermeel
-
2 el bloem
-
50 gr geraspte Gruyèrekaas
-
arachideolie
-
peper en zout
-
lookkruiden
Bereiding
Kook de rijst met peper en zout en laat hem afkoelen. Voeg 1 eigeel, bloem en lookkruiden toe aan de rijst.
Meng de rijst dan met de kaas en kneed hem vervolgens tot een bolletje. Meng daarna een eigeel onder een beetje water en roer. Rol het bolletje eerst in de bloem, haal het dan door het eigeel en daarna door het paneermeel.
Warm de olie goed op in een pan met antiaanbaklaag. Bak de kroketjes gedurende 4 minuten aan beide kanten in een beetje arachideolie. Serveer de balletjes met citroen en peterselie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
