Scampi in yoghurtsausje
Ingrediënten
-
20 scampi
-
¼ witte kool
-
4 el frambozenazijn
-
8 el water
-
1 th lepel PH visbouillon
-
1 el frambozenconfituur
-
½ vanillestokje
-
4 el yoghurt
-
½ fijngehakte sjalot
-
kervel
-
bakboter
Bereiding
Snijd de kool zeer fijn en stoof ze heel krokant aan.
Kook de frambozenazijn, het water, de frambozenconfituur, de PH Visbouillon en het vanillestokje samen met de sjalot tot de helft in. Haal alles door een zeef. Werk op met de yoghurt.
Bak of gril de scampi. Serveer de kool samen met de scampi en de saus. Werk af met een beetje kervel.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
