Steak szechuan
Ingrediënten
-
4 rundsteaks
-
shiitakes
-
1 gele paprika
-
½ paksoi
-
1 teentje look
-
zoete sojasaus
-
szechuanpeper
-
grof zeezout
-
sesamzaadjes
-
kroepoek
-
koriander
-
arachideolie
Bereiding
Snijd de groentjes gelijkmatig fijn. Snijd de rundsteaks in mooie plakjes van ongeveer een cm dik.
Schroei de rundsteaks dicht in een wok op een hoog vuur. Voeg er de fijngesnipperde look aan toe en kruid alles met de szechuanpeper en grof zeezout.
Blus alles met de zoete sojasaus en voeg de groentjes eraan toe. Laat ze nog even meewokken tot ze beetgaar zijn. Werk het gerecht af met sesamzaadjes, koriander en de kroepoek.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
