Vissoep met kerrie, appel en banaan

Ingrediënten

  • zout
  • peper
  • 1 el visbouillon
  • 1 l water
  • 2 el kerrie
  • 1 el bloem
  • 2 el boter
  • 1 ui
  • 1 el citroensap
  • 1 el fijngesnipperde bieslook
  • 400 gr gefileerde koolvis
Johan Engelen
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Voorgerecht

Bereiding

  1. Fruit de gesnipperde ui glazig in de boter. Roer de bloem en de kerrie door de ui en blus af met de bouillon. Laat 10 min. zachtjes koken en blender of mix de soep fijn.

  2. Snijd de vis in blokjes, kruid met peper en bedruppel ze met citroensap. Doe de visblokjes in de soep en houd de soep nu net onder het kookpunt. Laat de vis gaar worden in ± 5 minuten.

  3. Voeg er de geraspte appel en de in plakjes gesneden banaan aan toe en werk af met fijngesnipperde bieslook.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen