Winterslaatje van fazant met mosterdvinaigrette

Ingrediënten

Een salade in de winter kan ook lekker zijn. Zeker als je er een stukje wild zoals fazant bij serveert!

Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Salade

Bereiding

  1. Bak de fazantborst aan in boter tot ze gaar zijn.

  2. Mix het ei, de mosterd, azijn, Vitelma Slaolie en water. Kruid met peper en zout, en voeg er daarna de graanmosterd aan toe. Snijd de appel en het witlof in julienne en meng ze met de veldsla, de noten en de gerookte spekblokjes. Meng de vinaigrette door de sla.

  3. Snijd de fazantborstjes in schijfjes en schik op een bord met de sla. Overgiet met de mosterdvinaigrette en versier met de kervel.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen