Zalm Belle Vue

Ingrediënten

  • cocktailsaus
  • 1 stuk zalm (600 à 800 gr)
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 1 stengel selder
  • 1 teentje look
  • tijm en laurier
  • peper en zout
  • 1 krop sla
  • 4 hardgekookte eieren
  • 4 tomaten
  • PH Groentebouillon
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Belgisch
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Snijd de groenten grof en maak er bouillon van met de look, tijm en laurier. Kruid goed met peper en zout, voeg een lepel groentenbouillon toe en laat 45 minuten koken.

  2. Pocheer de zalm in de bouillon, breng de vis gedurende ongeveer 30 seconden in de kokende bouillon, haal de bouillon van het vuur en laat de vis afkoelen in het kookvocht.

  3. Serveer de koude zalm op een bedje van sla, hardgekookte eitjes, tomaat en cocktailsaus.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen