Zeebaars met gebraiseerde venkel en zeekraal

Ingrediënten

Petra Vandewouer
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Frans
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Snijd de venkelknollen in 4 stukken en laat ze een 10-tal minuten koken in gezouten water. Haal ze uit het water en stoof ze in een pan met verhitte olijfolie en Alpro Bakken en Braden. Bedruip met flink wat olijfolie, PH Pepermix, zout en PH viskruiden.

  2. Maak een sausje op basis van sjalot, water, PH bouillon en bind met boter.

  3. Stoof de zeekraal aan in een bodempje water, voeg na enkele minuten PH Kreeftenbouillon bij en laat binden met echte boter.

  4. Bak de zeebaars op de velkant, draai om en laat nog even bakken aan de andere kant. Serveer met de venkel, een beetje saus en de zeekraal.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen