Lente-ui met gebakken zeebaars en dipssausje van komkommer en munt

Ingrediënten

  • 4 zeebaarsfilets
  • 8 lente-uitjes
  • 1 komkommer (in blokjes gesneden)

voor het tempurabeslag

  • 100 gr bloem
  • 1 mespuntje bakpoeder
  • 1 eierdooier
  • ⅕ dl ijswater
  • 1 mespuntje vadouvan

voor het dipsausje

  • 1 komkommer
  • munt
  • dragonazijn
  • bonenkruid
  • 1 el yoghurt
Giovani Oosters
Groenten en Vis van Gio
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Maak een mengeling van de komkommerblokjes, dragonazijn, yoghurt, fijngesneden bonenkruid en munt.

  2. Bak de zeebaars goudbruin in koolzaadolie, de liefhebbers kunnen een klontje boter, citroenverbena, viskruiden en tijm toevoegen.

  3. Meng al de ingrediënten voor het tempurabeslag.

  4. Was de lente ui maar laat de wortels eraan. Haal deze door het tempurabeslag en frituur krokant. Serveer met het dipsausje van komkommer en de zeebaars.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen