truffel

Risotto is een heerlijk gerecht. Het is feestelijk en toch past het ook tijdens de week. In deze vegetarische versie mis je helemaal geen vlees. Doe je mee aan Dagen Zonder Vlees, plan je af en toe iets vegetarisch in of ben je gewoon fan van risotto? Dan moet je dit recept zeker eens uitproberen.

Tip: liever toch een stukje vlees? Dan kan je het afwerken met een sneetje krokant gebakken spek. Je kan ook kippenbouillon gebruiken.