Frangipanetaartjes
Ingrediënten
-
6 kleine , diepe kruimeldeegkuipjes
-
1 ei
-
100 gr gemalen amandelen
-
100 gr boter
-
90 gr blonde rietsuiker
-
1 sinaasappel
-
1 el vanillepasta of vanille-extract
-
½ pot van 350 gr frambozenjam
-
1 bus van 250 gr crème fraiche
Bereiding
Plaats de zes deegkuipjes op een bakplaat. Maak een frangipanebeslag door het ei in een kom te breken en daar 100g amandelen, 100g boter en 90g blonde rietsuiker aan toe te voegen. Rasp de schil van een halve sinaasappel erin en voeg er een eetlepel vanillepasta of vanille-extract aan toe. Meng alles onder elkaar met een lepel. Schep een kleine theelepel jam in elke deegkuipje. Schep daarover een grote theelepel frangipane, vervolgens nog een kleine theelepel jam en ten slotte nog een grote theelepel frangipane. Plaats de bakplaat midden in de oven en stel de timer in op precies 18 minuten.
Wanneer de taartjes goudbruin gebakken zijn, schakel je de oven uit en neem je de taartjes eruit. Dien ze warm op en werk ze af met een toef crème fraîche.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
