Hoe maak ik een basisvinaigrette?
- Doe één ei en twee eidooiers samen met wat xeresazijn, een lepeltje mosterd en een snuifje zout in de blender. Werk alles op met arachide-olie.
- Als de vinaigrette te dik word kan je ze aanlengen met water.
- Deze basisvinaigrette kan je opwerken met kruiden naar keuze.
