Soep van zoete aardappel met gebakken St Jakobsvruchten

Name: Soep van zoete aardappel met gebakken St Jakobsvruchten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Frans
Ingredients: 1,5 kg zoete aardappel; 1 rode ui; een stukje gember; 2 teentjes knoflook; een snuifje zout; versgemalen peper; 1 tl curcuma; een handvol hazelnoten; 2,5 l water; 2 scheppen groentebouillon; olijfolie; 4 St Jakobsvruchten; piment d'Esplette; verse koriander