Vogelnestjes met mozzarella, tomaat en courgetteslierten

Name: Vogelnestjes met mozzarella, tomaat en courgetteslierten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 600 g kalfsgehakt; 2 sjalotten; 2 teentjes knoflook; 2 handvol verse basilicum; zwarte peper; snuifje zout; 2 bollen mozarella; 6 eetlepels pesto; 2 courgettes; 4 rijpe tomaten; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 handvol oregano; 4 handvol basilicum; 6 eetlepels pijnboompitten; 60 g Parmezaanse kaas; 8 eetlepels olijfolie; ½ limoen; 1 teentje look; olijfolie; 1 teen look; olijfolie; olijfolie; peper; peper; zout