Carpaccio van sint-jakobsvruchten met truffelolie

Name: Carpaccio van sint-jakobsvruchten met truffelolie
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 12 verse sint-jakobsvruchten, zonder koraal; zwarte peper en fleur de sel; limoensap; truffelolie; veldsla

Ingrediënten

12 verse sint-jakobsvruchten, zonder koraal
zwarte peper en fleur de sel
limoensap
truffelolie
veldsla

Bereiding

Was de veldsla en dep ze droog. Snijd de sint-jakobsvruchten in dunne plakjes. Schik eerst een blaadje veldsla en daarop een plakje sint-jakobsvrucht. Herhaal dit een aantal keer. Ga dakpansgewijs verder.
Besprenkel de sint-jakobsvruchten met truffelolie en wat limoensap en kruid met fleur de sel en zwarte peper.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be