Coquilles met een sausje van mascarpone en breydelham
Ingrediënten
-
250 gr mascarpone
-
8 coquilles
-
Piment d’Espilette
-
2 teentjes look
-
1 sjalot
-
4 lente-ui
-
peper en zout
-
Breydelham
Bereiding
Sjalot en look fijnhakken en laten uitzweten in wat olijfolie. De pan van het vuur halen en de mascarpone toevoegen en laten uitsmelten. De ham fijn snijden en toevoegen. Afkruiden met peper en weinig zout.
Coquilles kort bakken en kruiden met peper en zout en piment d’Espilette.
Lente-ui zeer fijn snijden en aan de saus toevoegen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
