Eenpanspasta met Italiaanse worstjes, paprika en boontjes
Marta Majewska
Ingrediënten
-
olijfolie
-
1 paprika
-
100 g fijne boontjes
-
2 tenen look
-
700 ml kippenbouillon
-
300 g penne
-
½ citroen
-
peper
-
zout
-
45 g Parmezaanse kaas
-
enkele blaadjes basilicum
-
1 el pijnboompitten
Bereiding
Verhit de olie in een grote pot. Bak de worstjes en breek ze in stukken. Bak ze drie à vier minuten. Haal uit de pot.
Snij de paprika in reepjes en stoof samen met de boontjes en look een tweetal minuutje aan. Haal uit de pot.
Giet het vet af. Voeg de bouillon toe. Doe er de pasta bij en breng aan de kook.
Kook bijna al dente. Voeg er nu de paprika, boontjes en worstjes bij. Kook nog even verder tot de pasta gaar is.
Haal van het vuur. Kruid met peper en zout. Voeg het citroensap en zeste toe. Meng er de kaas onder.
Serveer in diepe borden en werk af met geroosterde pijnboompitten en basilicum.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
