Gebak met pruimen
Ingrediënten
-
150 gr gedroogde pruimen
-
100 ml rum
-
3 eieren
-
100 gr suiker
-
125 gr zelfrijzende bloem
-
175 ml melk
-
100 ml slagroom
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een cakevorm in ben leg er een bakpapier in.
Leg de pruimen in de rum, vul aan met heet water tot ze onder staan en laat 1 uur weken. Laat de pruimen uitlekken en druk het vocht er iets uit.
Klop de eieren met de suiker tot een ruban, roer de gezeefde bloem erdoor. Roer de melk en de room erbij tot je een glad beslag bekomt. Giet dit mengsel in de vorm en voeg hieraan de pruimen toe.
Bakken : 40 à 50 min op 180°C.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
