Ann Vertriest

Gegrilde rode poon met couscous en saffraan

Name: Gegrilde rode poon met couscous en saffraan
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 el basilicumolie; 1 el sojasaus; 1 el balsamico; 2 el witte wijnazijn; 2 rode ponen; 200 g couscous, gekookt; 2 tomaten; 2 el olijfolie; 2 saffraandraadjes; 2 el basilicum, gehakt

Ingrediënten

1 el basilicumolie
1 el sojasaus
1 el balsamico
2 el witte wijnazijn
2 rode ponen
200 g couscous, gekookt
2 tomaten
2 el olijfolie
2 saffraandraadjes
2 el basilicum, gehakt

Bereiding

Vraag de rode poon gefileerd zonder graten en schubben, grill hem langs beide kanten. Meng azijn, oliën en sojasaus en marineer hierin de gegrilde vis.
Ontvel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes. Meng er de couscous en de saffraan onder, alsook de basilicum. Meng dit geheel door de vinaigrette van de marinade.
Serveer de vis met de couscous, overstrooi met fijngehakte basilicum en de basilicumolie.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld

Gegrilde rode poon met couscous en saffraan

Ingrediënten

Bereiding