Frank Croes
Hartige cake
Ingrediënten
-
50 gr zongedroogde tomaten op olie
-
60 gr artisjokken uit blik
-
150 gr bloem
-
half zakje bakpoeder
-
3 eieren
-
1 dl melk
-
4 el olijfolie
-
150 gr gemalen gruyere
-
25 gr pistachenoten
-
1 el fijngehakte salie
-
cayennepeper
-
boter
-
bloem
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Laat de tomaten en de artisjokharten uitlekken. Snijd ze in blokjes.
Zeef de bloem in een ronde kom. Meng de bloem met het bakpoeder. Kruid met cayennepeper en zout.
Klop de eieren los met de melk en de olijfolie. Roer het eimengsel beetje bij beetje door de bloem. Meng de tomaten, de artisjokken, de kaas, de pistachenoten en de salie onder het beslag.
Bestrijk een cakevorm met boter. Strooi er wat bloem over. Giet het beslag in de cakevorm.
Bak de cake 30 minuten in de oven.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
