Heerlijk aperitieven: notenballetjes met geitenkaas en chilidipsaus
Ingrediënten
-
100 g noten (bv. amandel, pistache, hazelnoot, ...)
-
150 g gemalen kaas (bv. Emmentaler)
-
1 rode ui
-
peper
-
zout
-
1 handvol peterselie
-
2 eieren
-
100 g geitenkaas
-
100 g paneermeel
-
5 el mayonaise
-
2 kl pikante chilisaus (bv. sambal)
Bereiding
Hak de noten fijn. Pel en snij de rode ui zeer fijn. Hak ook de peterselie fijn.
Meng de noten met de fijngesneden rode ui, gemalen kaas, geitenkaas, eitjes, peterselie. Kruid met peper en zout. Voeg het paneermeel toe. Meng goed. Is het niet stevig genoeg? Voeg dan nog wat toe. Dit hangt af van de grootte van de eitjes of de soort geitenkaas.
Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel het deeg in porties en rol tot balletjes ter grootte van een kleine pingpongbal. Leg op wat bakpapier of een bakmatje op een bakplaat.
Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Meng ondertussen de mayonaise met de pikante chilisaus.
Serveer de balletjes lauwwarm met de dipsaus.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
