Ann Vertriest
Kaastaart met speculoosbodem
Ingrediënten
-
200 gr verkruimelde speculaas
-
80 gr boter
-
400 gr verse kaas (type Philadelphia)
-
400 gr platte kaas
-
200 gr suiker
-
2 eieren
-
2 tot sneeuw geklopte eiwitten
-
vanillestokje of enkele druppels vanille-essence
Bereiding
Meng 200gr fijnverkruimelde speculaas met 80 gr gesmolten boter, beleg daarmee de taartvorm en bak dit 10 minuten in de oven op 180°. De taartvorm hoeft niet eerst ingevet worden, de boter in de speculaas zorgt hiervoor.
Meng vervolgens 400gr verse kaas en 400 gr magere platte kaas met 200gr suiker, 2 eieren, 2 tot sneeuw geklopte eiwitten en een vleugje vanille tot een glad mengsel. Giet dit mengsel over het speculaasdeeg en bak vervolgens gedurende 30 minuten op 180°.
Zet de taart 4 uur in de koelkast. Deze taart is zeer lekker met frambozen(coulis) of aardbeien.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
