Nacho's hot 'n spicy
Ingrediënten
-
1 zak nacho's
-
300 g gemengd gehakt
-
300 ml tomatenpassata
-
2 rode chilipepers
-
1 teen look
-
1 blik rode bonen
-
2 limoenen
-
enkele takjes koriander
-
2 lente-uitjes
-
100 g cheddar
-
fleur de sel
-
peper
-
komijn
-
paprikapoeder
-
oregano
Bereiding
Plet en snij de look fijn. Ontpit een rode chilipeper en snij ook die fijn.
Verhit olijfolie, stoof de look en chili aan. Voeg het gehakt toe en bak mee. Blus met tomatensaus.
Kruid met komijn, paprikapoeder en oregano.
Kruid af met peper en fleur de sel.
Laat de bonen uitlekken, spoel ze en voeg toe.
Verdeel de nacho's over een ovenschotel. Maak een kuiltje in het midden of gebruik een klein bakvormpje. Giet hierin de saus. Zo blijven de nacho's lekker krokant.
Strooi gemalen kaas over de nacho's. Voeg fijngesneden rode pepertjes toe. Zet 10 minuten onder de warme grill in de oven.
Haal uit en werk af met lente-ui, koriander en limoen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
