Oosters slaatje met halloumi

Bereiding

1. Het is niet zo makkelijk om de sappige pitjes uit een granaatappel te halen zonder de bittere velletjes mee te krijgen. Probeer het eens boven een kommetje met water. De pitjes zullen naar de bodem zakken terwijl de velletjes boven blijven drijven. Je kan de bittere velletjes er makkelijk uit scheppen en de rest giet je door een zeefje zodat je alleen de sappige pareltjes overhoudt.

2. Grill de plakjes halloumi in een hete grillpan zonder vet. Meng ondertussen de veldsla met de blokjes peer, de stukjes dadel en de granaatappelpitjes. Meng de olijfolie met de balsamicoazijn en sprenkel over de salade. Leg de plakjes gegrilde halloumi op de salade en serveer meteen.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be