Paaspavlova
Ingrediënten
-
4 eiwitten op kamertemperatuur
-
250 gr suiker
-
2 el maïzena
-
1 th lepel witte azijn
-
1 th lepel vanille extract of 1 zakje vanillesuiker
-
3 dl room
-
1 el bloemsuiker
Bereiding
Zet de oven aan op 180°. Doe het eiwit in een grote kom en klop het met een elektrische klopper stijf. Voeg er in 3 keer de suiker bij en klop tot het eiwit mooi begint te blinken. Voeg er al kloppend ook de maïzena, het extract en de azijn onder.
Neem een bakplaat en leg er een bakpapier op. Spatel met een pannenlikker het eiwitmengsel erop en vorm een mooie taart. Zet de pavlova in de oven en verlaag ONMIDDELLIJK de temperatuur tot 150°. Laat de taart 1u15 minuten bakken. Zet de oven uit en laat de pavlova in de oven afkoelen (met de ovendeur dicht). Dit is om ervoor te zorgen dat de buitenkant mooi krokant wordt.
Na een uurtje is de pavlova volledig afgekoeld en mag je hem eruit halen. Klop nu de room stijf met de bloemsuiker en bedek hiermee de taart. Besprenkel met advocaat.
De pavlova is ‘s anderendaags nog lekkerder!
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
