Pulpo met zoete aardappelen zhoug
Ingrediënten
-
peper
-
zout
-
300 gr opgelegde pulpo, uitgelekt
zhoug
-
½ ui
-
1 teentje knoflook, geperst
-
1 th lepel suiker
-
1 bosje koriander, fijngehakt
-
½ th lepel korianderzaad, geroosterd
-
1 th lepel paprikapoeder
-
2 jalapeñopepers, fijngesneden en geroosterd
Bereiding
Schil de aardappelen, kook ze gaar en snijd ze in dobbelsteentjes.
Doe alle ingrediënten voor de zhoug in een blender en pureer ze tot een fijne massa.
Breng op de gewenste smaak met de olijfolie, het citroensap en wat peper en zout en mix nog even goed door.
Bak de pulpo met de zhoug kort in een grillpan en serveer ze met de zoete aardappelen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
